Brun pub i hvit sone

Det er Umoe Catering Café (UCC) Lufthavnservering som står bak det nyeste serveringskonseptet, og navnet er blitt Gastro Pub & Spiseri. Serveringsstedet er plassert strategisk med inngang både innenfra og utenfra i «hvit sone», kloss ved innsjekkingsområdet i terminalen. Det betyr at reisende som har savnet et godt mattilbud før de sjekker inn og går gjennom sikkerhetskontrollen, nå får mulighet til å tilegne seg den gode «brune» følelsen man møter i en tradisjonell engelsk pub.

Folkelig med kvalitet

Det var en svært fornøyd lufthavnsjef Alf-Reidar Fjeld som klippet over det røde båndet mandag formiddag og ønsket UCC og driveren, den erfarne bransjemannen Marius Johansen, og UCC lykke til.
Særlig var han fornøyd på vegne av flypassasjerer og andre som har et ærend på Torp. Få flyplasser kan skilte med alle de varierte konseptene Torp har på mat og drikke.
Umoe Catering Café Lufthavnservering vant for et år siden kontrakten for all servering på Sandefjord Lufthavn Torp.
Det engelske pubinteriøret er ikke levert av hvem som helst, det er produsert av engelske opplevelsesdesign Andy Thornton.

«Rustikk pubmat»

– Her skal jeg servere fra en meny der hovedingrediensene er rustikk pubmat som saftige burgere, ekte fish & chips, sprø salater og påsmurte luksus baguetter med festfyll, lokker daglig leder Marius Johansen.
Godt drikke hører selvsagt med. Ikke bare tradisjonsrikt engelsk øl fra fat og flaske, men et bredt tilbud av vin blir tilbudt gjestene. Marius Johansen er ekspert på nettopp vin, som utdannet sommelier.
– Tror jeg kan love mange fristelser til reisende, enten de er på vei til fotballkamp i England, shopping i Italia eller en romantisk tur til Paris, sier Johansen.
Direktør i UCC Lufthavnservering, Ronny Gjøse, sier at den engelske puben gjør mat- og drikke-serveringen på Torp komplett. Fra før har man Peppes Pizza, kvalitetsbaguetter i La Baguette og varme retter i Café Opus etter et foodcourtkonsept lenger inne i terminalen.

(Arkivartikkel fra 29.09.2009)