Kåret egen bykaffe

Tirsdag kveld var ett knippe kyndige mennesker samlet hos Crema Kaffebrenneri på Råstad for å smake seg fram til det som skal bli Sandefjords egen kaffe. Testpanelet besto av representanter fra Crema, foreningen Smaken av Sandefjord, cognacklubben Krystallglasset, Sandefjords restaurant og uteliv, i tillegg til lokale råvare- og matvareprodusenter.

Del på Facebook

Resultatet skal være en kaffe som er lokal, som er satt sammen av folk fra byen og som dessuten skal kunne selges og anbefales sammen med Sandefjords egen Cognac.

Smak av Karibia

Kaffebrenner og Temester, Marenus Bakkelund hadde på forhånd valgt ut kaffebønner importert fra Den dominikanske republikk, som igjen ble blitt brent i fire forskjellige varianter. Med disse som utgangspunkt kastet ekspertene seg over kaffekoppene, mens de smattet, slurpet og gurglet seg frem til en endelig avgjørelse.
Resultatet vil bli å finne i spesialforretninger og restauranter innen kort tid.

Lokal matidentitet

Foreningen Smaken av Sandefjord er en av produktets pådrivere. Sammen med sine samarbeidspartnere ønsker de å bidra til å skape sterkere bånd mellom produsenter og de ulike aktørene innen mat, drikke, uteliv og overnattingssteder i Sandefjord.

– Vi ønsker kort og godt å skape en sterk lokal identitet på dette området, sier Thomas Didrik Flugeim fra Smaken av Sandefjord.

Og hvis du lurer på hva som kjennetegner smaken av byens nye drikk, så er kortversjonen at kaffen har duft av jord og tobakk, god fylde og en smak av krydder og bitter sjokolade.