– Vi vil overholde reglene

Selv om utslippene ikke er farlig avfall, men rester av øl (korn, humle) er det en utfordring for bryggeriet å håndtere avfallsmengdene.

Med en ny separator på plass skal det bli lettere. Den vil skille ut avfallsstoffene for å forhindre at det havner i det kommunale nettet. I stedet blir det spredt som gjødsel hos en lokal bonde - som også skjedde da bryggeriet tidligere i år måtte destruere 300.000 bokser øl.

Del på Facebook
– Dette vil langt på vei løse store deler av problemet, men vi klarer å aldri å redusere utslippene hundre prosent, sier administrerende direktør Morten Gran.
Hans generelle holdning er at lover og regler skal følges. Det betyr også at de vil overholde fristen, 15. august, for en ny søknad.
Morten Gran liker derimot ikke at Fylkesmannen blander seg opp i størrelsen på produksjonen.
– Det er greit at de er opptatt av utslippene, men hvor stor produksjon vi skal ha er ikke et offentlig anliggende, sier Gran.
Han mener det er vanskelig å si hvordan økt produksjon påvirker utslippene.
– Utfordringene blir større, men det må vi bare ta, sier Morten Gran.

Han understreker at detaljene i produksjonen, og dialogen med Fylkesmannen, ikke er håndtert av ham, men av broren, bryggerimester Håkon Gran. Han er for tiden på reise i Italia.